Embutidos Santa Maria
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Embutidos Santa María en la televisión

 

Recetas

Tosta de Morcilla, Hongos y Roquefort

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Ingredientes para 4 personas

  • 8 Rebanadas de pan de hojaza.
  • 2 Morcillas de “Santamaria“.
  • 150 gr  Hongos.
  • 75 gr Queso Roquefort.
  • Puré de pimiento de piquillo.
  • Queso rallado.

Tostar levemente las rebanadas de pan untadas con un poco de aceite de oliva y reservar.

Poner una sartén con un diente de ajo picado, cuando empieza dorarse añadir los hongos picaditos y dejar cocinarse 3 minutos, continuación añadir la morcilla pelada y troceada hasta que esta este bien desmigada y mezclada con los hongos y finalmente añadir el queso Roquefort en deditos mezclar todo bien, reservar

Para el puré, de piquillos ,triturar los piquillos con un chorrito de agua aceite y sal 4.Para el montaje de la tosta; sobre la rebanada de pan frotar medio tomate maduro, añadir y extender bien por todo el pan la mezcla de morcilla salsear la morcilla con una cucharada de puré de piquillo y queso rallado, meter al horno 180· hasta quedar bien gratinado.

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